雨初歇，重慶潼南區柏梓鎮的萬畝檸檬林里，嫩黃色的果實隨風搖曳，陣陣清香撲鼻而來。漫步其間，心曠神怡。

  潼南，世界公認的三大頂級檸檬產地之一。如今，小檸檬已“裂變”成為大產業：從“小、散、亂”到規模化種植，精深加工變身為300余種產品，沿著“一帶一路”走向世界，助推潼南向著“世界檸檬之都”目標邁進。

  從“小、散、亂”到規模化

  地處北緯30度，年均氣溫17.9攝氏度，偏酸性的土壤和便利的灌溉條件——潼南與美國加利福尼亞州、意大利西西里島并稱為世界三大頂級檸檬產地。

  “潼南檸檬的種植歷史可追溯至20世紀70年代，但多是農戶零星栽培，規模小、品質差。”潼南區委常委、農工委書記張玉洪說，2000年前后，潼南開始培育龍頭企業、種植大戶，逐步實現規模化、標準化種植。

  46歲的孫勁是柏梓鎮的種植大戶。2002年，在廣東打工的孫勁看到商機，辭職回老家種植檸檬，如今種植面積達700多畝，年利潤100多萬元。

  得天獨厚的自然條件，加上科學的種植方式，孕育出優質的檸檬。孫勁說：“土地是從村民手里流轉來的，品種是從美國引進培育的‘尤力克’，育苗使用的是脫毒容器，栽植采用國際標準分區定植。”

  檸檬，不只讓種植大戶發家致富，也撐起了貧困戶的脫貧希望。“我在檸檬基地學會了給檸檬樹剪枝、除草，只要自己肯吃苦，生活會越來越好。”柏梓鎮羊堡村貧困戶孫中起說。

  妻子去世、兒子生病……接二連三的打擊曾讓孫中起一蹶不振。政府動員孫中起到檸檬基地務工，一年近2萬元的務工收入，加上土地流轉收入，孫中起徹底擺脫貧困。

  數據顯示，潼南檸檬種植面積已從2015年的11萬畝增加至30萬畝，位居全國前列、重慶第一，獲得國家級檸檬生態原產地產品保護示范區、國家現代農業（檸檬）產業園等十余項國家榮譽，帶動5萬多果農脫貧致富，戶均增收1.2萬元。

  車間里的“百變天使”

  在重慶匯達檸檬公司生產車間，一筐筐檸檬被倒入鮮果分選機，它們經過浸泡、清洗、拍照、掃描等流程，再進入精深加工環節。

  “在這里，檸檬能變成300多種產品。”公司副總經理徐小玲伸出三根手指說，檸檬經過精深加工，一點廢渣都不會留下。

  一顆檸檬到了生產線上，果肉制成檸檬飲料，果皮制成檸檬蜜茶，果皮還能提煉出檸檬精油，制作成洗面奶、面膜等日化用品，連苦澀的檸檬籽都能制成花果茶……

  曾經，潼南檸檬主要用于鮮銷，但鮮果市場價格波動大，價格最低時一斤只能賣3角錢。檸檬精深加工，既能有效規避鮮果市場風險，還能提高產品附加值。

  2012年起，匯達檸檬等龍頭企業投資建設精深加工生產線，與中科院、華南理工大學合作組建研發中心，打造檸檬加工產業鏈。

  徐小玲算了一筆賬：“檸檬鮮果一公斤批發價約8元，經過精深加工，一公斤檸檬的價值達到100多元，匯達檸檬的產值也從兩年前的11億元提高到25億元。”

  如今，檸檬精深加工產業鏈仍在不斷延伸。在潼南高新技術園區，重慶檬泰生物科技有限公司新鮮檸檬“潔凈化”深加工項目正在建設中。

  “項目預計將于明年初正式投產，將實現附加值更高的檸檬果膠、檸檬烯等數十種產品的生產制作。”重慶檬泰生物科技有限公司總工程師王更生說。

  走向世界大舞臺